Gérant(e) adjoint(e), services alimentaires
Détails de l'offre
Description complète du poste
Vous veillerez à ce que chaque ruée du petit-déjeuner, chaque banquet et chaque commande de service en chambre au Holiday Inn Niagara Falls se déroule à temps — en dirigeant l'équipe qui transforme le premier repas de la journée d'un client en une raison de revenir.
Notre exploitation de services alimentaires couvre le restaurant de l'hôtel, le service du petit-déjeuner, les banquets et les salles de réunion, ainsi que le service en chambre, desservant les voyageurs de loisirs, les groupes touristiques et les clients de conférence. À titre de gérant(e) adjoint(e), services alimentaires, vous vous situez entre le gérant des services alimentaires et l'équipe de première ligne : vous dirigez les quarts de travail, établissez les normes sur le plancher et veillez à ce que les équipes de cuisine et de service travaillent selon le même plan.
Au cours de vos 6 à 12 premiers mois, la réussite se traduira par des services de pointe constamment fluides, une équipe formée et planifiée en fonction de la demande, ainsi que des coûts alimentaires et de main-d'œuvre respectant le budget sans compromettre l'expérience client. Si ce type de responsabilité vous intéresse, postulez dès aujourd'hui.
Responsabilités
- Diriger le service quotidien au restaurant, au buffet du petit-déjeuner, lors des banquets et au service en chambre, en établissant le rythme et les normes de chaque quart de travail.
- Encadrer, planifier et développer le personnel des services alimentaires, y compris les serveurs, les hôtes et le personnel de soutien en cuisine.
- Assumer la conformité, au niveau des quarts de travail, aux normes de salubrité alimentaire, d'hygiène et de service responsable de l'alcool.
- Surveiller les stocks, les niveaux de réserve et le gaspillage afin de contrôler les coûts alimentaires et de main-d'œuvre.
- Résoudre les préoccupations des clients sur-le-champ et signaler les problèmes récurrents au gérant des services alimentaires.
- Coordonner avec les équipes de cuisine et de banquet les échéanciers des événements, les exigences alimentaires et les changements de dernière minute.
- Remplir les listes de vérification d'ouverture et de fermeture, effectuer la manipulation des espèces et produire les rapports quotidiens de quart de travail.
Qualifications requises
- 2 ans et plus d'expérience en services alimentaires, incluant des responsabilités de supervision ou de direction.
- Certification en manipulation des aliments, ou volonté de l'obtenir dans les 30 premiers jours.
- Disponibilité pour un horaire flexible couvrant les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
- Communication claire en anglais, à l'oral et à l'écrit, avec le sang-froid nécessaire pour maintenir l'organisation d'une équipe pendant les périodes de pointe.
- Autorisation légale de travailler au Canada.
Qualifications souhaitées
- Certification Smart Serve (Ontario).
- Expérience dans les services alimentaires d'hôtel, de banquet ou de conférence.
- Aisance avec les logiciels de point de vente, de planification ou de gestion des stocks.
- Études postsecondaires en hôtellerie ou en gestion culinaire.
Compétences
Avantages
Publiée le 28 septembre 2026
Expire le 27 mars 2027
Numéro de l'offre : f2d691ca-7e81-450f-87ae-75a4d66a5b2d